Les éditions Québec-Livres
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Cuisine à la bière

Recettes traditionnelles et originales

Cuisine à la bière

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Auteur(s) : 
Pierre Fortin
ISBN : 
9782764026472
Collection : 
Alimentation
Nombre de pages : 
144 pages
Date de parution : 
avril 2017

19,95 $  
Format Papier Papier
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Description du livre

Depuis plusieurs années au Québec, on ajoute de la bière dans la préparation de multiples plats cuisinés. On s'est d'abord basé sur ce qui se faisait dans certains pays, notamment en Belgique, puis on a élaboré des recettes selon la tradition culinaire qué­bécoise.
 
Vous verrez que la bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, entre autres aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande.

C'est cela et plus encore que vous découvrirez avec Cuisine à la bière, un ouvrage qui fera à coup sûr saliver vos papilles!

*Au prix indiqué, veuillez ajouter la taxe et les frais de transport en dollars canadiens.


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